OTOWA LUNCH

今日のランチは、
夫の会社のイベントで、
地元で有名なフレンチレストランへ行ってきました。




イベントでは、
まずシェフの食に関する講演がありました。

３０年以上も前から
小中学生に食の大切さを教えてきたそうです。
きっかけは、
年に数回、ヨーロッパ（特にフランス）に行き、
海外の子供たちと日本の子供たちを
比べたときに気づくことが多かったそうです。

日本の子供たちは教育水準は平均的だが、
生活環境に疑問を感じたとのこと。
それは親子関係だったり
友達関係だったり
「キレる」子供が多くなっていること。

そういった問題を食を通してなにか変えたい！
と思い「食育」を始めたそうです。

今ではメジャーになった食育ですが、
その頃は、教育委員会や医療関係者なども
あまり協力的ではなかったが、
長年続けてきたことが実を結んで今につながったそうです。

成功は一日にしてならず、
たゆまぬ努力のたまものですね。

講演の後には
シェフ直伝のクッキングレッスンがあり
そして
美味しいフレンチ料理とワインをいただきました。



前菜の後、まずは地元野菜と魚介のサラダ　柑橘のドレッシング添え
　　
スープは、トウモロコシの冷製スープとトマトのソルベ

メインは、和牛のほほ肉の煮込み
　
デザートは、いちじくのコンポートとフロマージュブランのソルベです。

最後にコーヒーとミニャルディーズ

優雅なランチに満足でする