なんかブログの方向性が変わってきてしまいましたね。
土日は妻が朝から夜まで仕事しているため
子供達の面倒を朝から晩まで見ることになりました。
本当は仕事を片付けたりしたいんですが、まぁ..そんな事をしている時間もなく
朝食、昼食、夕飯の準備、洗濯やら掃除やらしていると
あっという間に時間もなくなり、じゃ..出掛けようと..すれば2歳、5歳の2人を
連れて買い物いくのも..パパだけじゃ..大変。
ということで、じゃ..料理でもやるか..みたいな感じになってきているんです。
子供達も喜ぶし、手作りだと安心だしってことで頑張ってます。
元々、20代前半の時に飲食店で2～3年働いてこともあり
料理を作ることは好きです。
まして、子供達が自分で作ったもので喜んでくれるとなると
別格ですよね...
日曜日はロールパンを作ってみました。
というのも、金曜日の夜に飲みに行き、帰りに近くのマルエツで買い物していたら
小麦粉が目に入り、ちょっと挑戦してみるかみたいな軽いノリでした..
▼お昼
お昼は..もうロールパン作りに頭がいっているので
難しいものは作りたくないので、冷蔵庫に冷凍にうどん麺があったので
うどんにしました。
こんなのはさくさくっと感じですよね。
子供達はうどんだけが好きなので、余計なものは外してあげました。
▼おやつ
まぁ、ロールパンがおやつっていうの変ですが..
自宅にホームベーカリーもあったんで、1次発酵まではそれで任せても良かったんですが
どうせなら、自分でやってみるかいな..ってことで、手作りで挑戦してみました。
イースト菌だけは、ドライイーストを買ってきて入れました。
パン作りは初めてだったんですが..いや..あんなにこねるのね..
ネット調べながら..思考錯誤しながら..やってみましたよ。
1次発酵は、30度以上で...うん、電子レンジでも出来たみたいなんだけど
日曜日は雨で洗濯物をお風呂場の乾燥機で乾燥させていたので
それだ！ってことで、お風呂場で熟成....30分ちょいたったら..発酵してましたよ。
いい感じでしょ。
っで、適当な大きさにカットして、伸ばして...
形が...ちょっと変ですが..娘達もちょっと手伝ってくれて。
さて、2次発酵です。またお風呂場に運んで...待つ事..50分ぐらいかな。
もう長女は見たくて見たくて..何度もお風呂場に行きたがり..
それに食べたくて..お腹空いたの大合唱。
さて、時間も経って、ほどよい大きさに発酵しました。
いよいよ焼きます！200度にオーブンを予熱して
14分ぐらい焼きました。
おっと！その前に卵を塗りました。
ちょっと形は今ひとつでもありましたけど
美味しかったです。水の代わりに豆乳を入れてみたのですが..
うまく行きました！
子供達も大喜び！次はクロワッサンを食べたいと...リクエスト..
いや..まだまだクロワッサンは無理なので、来週はドーナツかな..とか。
▼夕飯
パン作りに時間がかかってしまいましたけど
夕飯はグラタンにしました...うん..なんか小麦粉オンパレードですが..
これも手作りに挑戦してみましたよ。
まぁ、今はネットでレシピがたくさん転がっているので
適当に応用させると美味しく出来ちゃう時代です。
飲食店で働いている時は、賄い作るのに、料理本を広げながらで
最初はまんま作ることが多かったのですが、今はネットで比較できますからね。便利な時代です。
グラタンを一から作るのは始めてだったんですが..意外と簡単ですな。
玉葱を太く切りすぎてしまったので、最初バターを入れて玉葱を入れたのですが
しんなりするまでに時間もかかり、弱火で焦がさないように30分ぐらい..
っで、牛乳の代わりに豆乳です。
ただね、ちょっと水分足りなかったかな...ホワイトソースを煮込みすぎたか..
汁が少なかったです。
でも、子供達は美味しかったようで、大喜びでした。
あとから..長女が..「ママが作るよりも美味しいと..パンもグラタンも..」
内緒ねってことにしました。
ママは大雑把だからね..パパは結構細かく..面倒なこともやるので..（笑
パン作りに使った溶き卵が残っていたので
翌日の月曜日の朝に、長女のお弁当用に厚焼き卵を作ってあげました。
土日にこんぶで出し汁を作って、冷蔵庫に保管してあったので
それを使ったのですが..美味しかった。
長女も夜..何度も言ってました。
卵が美味しかったと...
結構料理が楽しくなってきましたね...
土日は時間もあるし、調理師の免許でも取るかな..と考えてます。
実務経験は過去でもOKらしいので、2年以上やっていたしな。
今後お料理の世界にいこうとは思ってないけど..ある考えがあって
それには調理師の資格があると役に立ちそうなので..検討してみます。
土日は妻が朝から夜まで仕事しているため
子供達の面倒を朝から晩まで見ることになりました。
本当は仕事を片付けたりしたいんですが、まぁ..そんな事をしている時間もなく
朝食、昼食、夕飯の準備、洗濯やら掃除やらしていると
あっという間に時間もなくなり、じゃ..出掛けようと..すれば2歳、5歳の2人を
連れて買い物いくのも..パパだけじゃ..大変。
ということで、じゃ..料理でもやるか..みたいな感じになってきているんです。
子供達も喜ぶし、手作りだと安心だしってことで頑張ってます。
元々、20代前半の時に飲食店で2～3年働いてこともあり
料理を作ることは好きです。
まして、子供達が自分で作ったもので喜んでくれるとなると
別格ですよね...
日曜日はロールパンを作ってみました。
というのも、金曜日の夜に飲みに行き、帰りに近くのマルエツで買い物していたら
小麦粉が目に入り、ちょっと挑戦してみるかみたいな軽いノリでした..
▼お昼
お昼は..もうロールパン作りに頭がいっているので
難しいものは作りたくないので、冷蔵庫に冷凍にうどん麺があったので
うどんにしました。
こんなのはさくさくっと感じですよね。
子供達はうどんだけが好きなので、余計なものは外してあげました。
▼おやつ
まぁ、ロールパンがおやつっていうの変ですが..
自宅にホームベーカリーもあったんで、1次発酵まではそれで任せても良かったんですが
どうせなら、自分でやってみるかいな..ってことで、手作りで挑戦してみました。
イースト菌だけは、ドライイーストを買ってきて入れました。
パン作りは初めてだったんですが..いや..あんなにこねるのね..
ネット調べながら..思考錯誤しながら..やってみましたよ。
1次発酵は、30度以上で...うん、電子レンジでも出来たみたいなんだけど
日曜日は雨で洗濯物をお風呂場の乾燥機で乾燥させていたので
それだ！ってことで、お風呂場で熟成....30分ちょいたったら..発酵してましたよ。
いい感じでしょ。
っで、適当な大きさにカットして、伸ばして...
形が...ちょっと変ですが..娘達もちょっと手伝ってくれて。
さて、2次発酵です。またお風呂場に運んで...待つ事..50分ぐらいかな。
もう長女は見たくて見たくて..何度もお風呂場に行きたがり..
それに食べたくて..お腹空いたの大合唱。
さて、時間も経って、ほどよい大きさに発酵しました。
いよいよ焼きます！200度にオーブンを予熱して
14分ぐらい焼きました。
おっと！その前に卵を塗りました。
ちょっと形は今ひとつでもありましたけど
美味しかったです。水の代わりに豆乳を入れてみたのですが..
うまく行きました！
子供達も大喜び！次はクロワッサンを食べたいと...リクエスト..
いや..まだまだクロワッサンは無理なので、来週はドーナツかな..とか。
▼夕飯
パン作りに時間がかかってしまいましたけど
夕飯はグラタンにしました...うん..なんか小麦粉オンパレードですが..
これも手作りに挑戦してみましたよ。
まぁ、今はネットでレシピがたくさん転がっているので
適当に応用させると美味しく出来ちゃう時代です。
飲食店で働いている時は、賄い作るのに、料理本を広げながらで
最初はまんま作ることが多かったのですが、今はネットで比較できますからね。便利な時代です。
グラタンを一から作るのは始めてだったんですが..意外と簡単ですな。
玉葱を太く切りすぎてしまったので、最初バターを入れて玉葱を入れたのですが
しんなりするまでに時間もかかり、弱火で焦がさないように30分ぐらい..
っで、牛乳の代わりに豆乳です。
ただね、ちょっと水分足りなかったかな...ホワイトソースを煮込みすぎたか..
汁が少なかったです。
でも、子供達は美味しかったようで、大喜びでした。
あとから..長女が..「ママが作るよりも美味しいと..パンもグラタンも..」
内緒ねってことにしました。
ママは大雑把だからね..パパは結構細かく..面倒なこともやるので..（笑
パン作りに使った溶き卵が残っていたので
翌日の月曜日の朝に、長女のお弁当用に厚焼き卵を作ってあげました。
土日にこんぶで出し汁を作って、冷蔵庫に保管してあったので
それを使ったのですが..美味しかった。
長女も夜..何度も言ってました。
卵が美味しかったと...
結構料理が楽しくなってきましたね...
土日は時間もあるし、調理師の免許でも取るかな..と考えてます。
実務経験は過去でもOKらしいので、2年以上やっていたしな。
今後お料理の世界にいこうとは思ってないけど..ある考えがあって
それには調理師の資格があると役に立ちそうなので..検討してみます。