本日のお弁当

炊き込みご飯おにぎり
サンドイッチ(卵&レタス、ハム&チーズ&きゅうり)

息子のリクエストで今日はサンドイッチ。
いままでは「足りない」と言われるのを恐れて
ご飯ものしか作らなかったのだが、
おにぎりと一緒であれば大丈夫というので作ってみた。

卵は、ゆで卵をこまかく刻み、マヨネーズ、
刻みピクルス、塩こしょう、パセリを混ぜた。

きゅうりは今朝収穫したものを薄切りにして、塩であえる。
水気を十分に絞って、ハムとチーズの間にはさんだ。