もうすぐクリスマスなので、クリスマスにも使えそうなメニューをご紹介（笑）。
チキンやビーフシチューはよく紹介されているので、
ここではあえて魚料理で。
（１）スズキの水気をふいて、皮に切れ目を入れ、
黒胡椒、ハーブソルト、白ワインを両面に付けて30分ほど置く。
（２）弱火のフライパンにオリーブオイルと薄切りニンニクを入れて、
香りが出たら少し火を強めにして、スズキを皮から焼く。
（３）両面焼けたらできあがり。
私はサッパリしたものが好みなので、焼いた後でバルサミコ酢を少しふった。
付け合わせの野菜は、
インゲンまたはほうれん草や、赤パプリカを添えれば、
クリスマスっぽくなるのではないかと。
★★★★☆