今年は寒かったのか、震災の影響なのかわからないが、
生のたけのこが遅めに八百屋に並んだ。
それだけに早い時期に終わってしまいそうな気がするので、
急ぎ足でたけのこ三昧の日々（笑）。
この先もまだまだ食べると思うが、
ここで今春食べたたけのこ料理を紹介する。
まずはシンプルなたけのこご飯。
★★★☆☆
たけのこ、油揚げ、しょうゆ、酒、みりん、塩、昆布を
炊飯器に入れて炊くだけ。
味の濃いおかずがあるときには、
このぐらいシンプルで良い。
たけのこと干しシイタケの中華風うま煮。
★★★★☆
野菜だけなのにご飯がすすむおかず。
栗原はるみさんレシピのたけのこの混ぜご飯。
★★★★☆
あとは汁物だけでおかずは要らない、
というぐらいのシッカリとした味付け。
男性陣には人気。
牛肉とピーマンの細切り炒め。
★★★★☆
オイスターソースをちょっと入れた。
たけのこのシャキシャキ感が好評だった。
たけのこの土佐煮。
★★★★☆
思っていたよりも柔らかくて好評だった。
酢豚。
★★★☆☆
あっさり味だったので男性陣には不評。
次回からレシピを変えたいと思う。
ネットで良いレシピを探そう。