失敗した砂糖カレーが大量に残っていた。
とりあえず、ごはんで普通に食べるのはキツイ。
…そうだ。
カレーまんにしてみよう！
と思い立って、初めての肉まんにチャレンジしてみた。
例のごとくネットでレシピを調査。
生地の材料は、小麦粉、水、塩、砂糖、ドライイースト、油。
こねる、寝かせる、膨らむ。
で、砂糖カレーを解凍して、発酵して膨らんだ生地につつんだ。
ここまでは順調。
よく知っている、肉まんな形になった。
イメージでいくと、甘ったるいカレーなら肉まんの生地になじみそうだった。
蒸す！
うちには、蒸し器なるものはないので圧力鍋で中皿をひいて蒸すことにした。
圧力鍋の使い方を見ると、蒸すこともできるって書いてあった。
サンプルレシピとして、茶碗蒸しの作り方が書いてあった。
ふんふん。１センチぐらい、水を入れて、ふたをして、圧力をかける…と。
ネットにあった蒸し時間は20分。
まぁ、圧力鍋だから半分ぐらいの時間でいいかな…と思って、加圧時間は10分にした。
減圧は自然に任せて、と。
待つこと10分。
ぱか。
なんですか、これは。
例えるなら、おっきいワンタン。
…のひらひらの部分をとったやつ。
わお、じゅーしー。外まで。
全部、じゅーしー。
なんて、料理のセンスのない私。
想像つかなかったですよ。頭の中は、ほかほかふっくら肉まんだったのに。
何がいけなかったのか。
生地をこねるとき？
圧力鍋？
それとも、自然減圧？？
あー
もう、せいろ買って、ようちゃん！