一昨日、Pasterized Eggと一緒に食べたすき焼き。
ほぼ丸二日経ちますが、お腹は異常ありません！
食べちゃってから色々調べましたが、仮に雌鶏の腸内から卵にサルモネラ菌が侵入したとしても、その数は数十個。対して、人間がお腹を下すのに必要なサルモネラ菌の数は百万個なんですって。
じゃあなんでサルモネラ菌に感染するようなことになるのか？というと、たった数十個だったサルモネラ菌が爆発的に増殖した場合なんだそうです。
つまり、中途半端に加熱して（これがサルモネラ菌が喜ぶ状態）、そのまま置いておくのが良くないとか。
また、いかにPasterized Eggといえど、きちんと冷蔵庫に保管しなかったり古くなったりしたら生食はやめた方がいいですね。
もっとも、Pasterized Eggの賞味期間はなんと40日。殺菌してあるから他の卵より期間が長いんですって。ほんとかよ・・・って感じです。
これからもすき焼きを食べるのは、Pasterized Eggが手に入った当日に限定にすることにします。心配しすぎですかね