地下鉄東山駅で降りました。
三条通りから東大路通りを南方向に左折します。
知恩院前のバス停を西に向かって右折し、
祇園白川の方に向かいます。
祇園白川から花見小路の方向に左折します。
お目当てのお店はここです！
１１時開店のお店ですが、９時の時点でこの様に
およそ３０人くらい並んでいます。
場所は、餃子「歩兵」の向かいです。
時間はさかのぼりまして、私はここに土曜日の8:20頃に
やって来ました。
この時点では、すでに４人並んでいました。
私が事前につかんでいた情報では、
８時を過ぎたあたりから並び始める人がいると
いう事でしたので、私も8:20頃にここに着く様に
やって来ました。(*^_^*)
ここは、炭火焼きハンバーグと炊きたてごはん専門店
「挽肉と米」というお店です。
2022年10月にオープンしました。
「挽肉と米」のお店は、東京と福岡にもあります。
私が並び始めてからも、続々と行列は伸びて行きました。
ちなみに、先頭のグループは日本の方ではありませんでした。
実は、こんなに朝早くから行列が出来るのには
理由がありまして、
実は、９時から入店時間の予約が始まるんです。
開店時間は、１１時からなんですけど、
この時間に入店時間の予約を取っておくと
自分の都合に合わせて好きな入店時間の予約が
出来るんです。
私は、開店時間の１１時で予約が取れました。
１２時とか途中の時間で予約を取ると、
席が空くのを待つ事になると思うので、
やはり１１時で取っておく方がすんなり入店
出来ますよね。
という訳で、一旦他で時間を潰してから
再び予約した１１時前にもどって来ました。
既に、１１時に予約した人で行列が出来ていました。(^_^;)
でも、私は早朝３組目で並んでいたので、
当然早く並んでいた順に店内に案内されました。
そこは、きちんとしてくださっていますね。
店内に入ったら、先ず食券を買います。
食券を買う関係で、店内には少人数ずつの
案内になりますので、入店するのに結構時間が
かかります。
それゆえ、同じ１１時に予約が取れていたとしても、
すぐに入店出来る訳ではありません。
そこは、やはり早く来て並ぶメリットになりますね。(*^_^*)
私は、「挽肉と米」1,800円
・炭火焼きハンバーグ（１個90g／３個まで）
・釜炊きご飯
・味噌汁
※おかわりご飯、生たまご無料（一人一個）
にしました。
私はここに座りました。
引き出しを開けてみます。
必要なものを出します。
右端の３本の調味料は、食塩やコショウなどですが、
これはボールペンの様なノック方式で出る様になっています。
ご飯と味噌汁が先に来ました。
続いて、ハンバーグも焼けて来ました。
このハンバーグには、元々下味が付いていますので、
このままでも美味しくいただけます。
ハンバーグは、ご飯の上に乗せて食べます。
ここで、米と挽肉のオトモを見てみます。
大根おろしです。
大根おろしには、醤油をかけるか、
この特製ぽん酢をかけます。
この位置の通りに図解してあります。
この様なものが用意されています。
こちらは・・、
こんなものが用意されていました。
この「食べる醤油」が、私は初めて食べましたが、
ホント、ご飯のおともにとても美味しかったです。
肉味噌に近いお味かな。
ちょっと、気になっています。(*^_^*)
とにかく、いろんな驚きがたくさんあって、
ちょっと落ち着かないお店ですけど、
その感覚が人を引き付けるのかもしれませんね。
勿論、ご飯やハンバーグは美味しいんですけど、
それだけではハンバーグなんて名店がいっぱいある中で
競争に生き残っていかなければなりませんから、
やはりこういう他とは違う趣向は必要ですよね。
ただ、入店するためのハードルが高いので、
ちょっと気軽に食べに行けないってところが
辛いですね。(^_^;)
私も、今日は数日前から絶対行くぞと決めて、介護が必要な母を
事前に施設に預けて（笑）、早朝の防寒対策も完璧にして、
普段仕事に行く日よりも早く起きて自宅を出て来ましたので、
毎回こんな事が必要なら、しばらくは行けそうにありませんなぁ。（笑）
でも、是非またいつか行きたいと思えるお店です。(*^_^*)