大阪駅ビル「LUCUA大阪」の地下２階に降ります。
ここに、２０２０年１１月２０日から１１月３０日までの
期間限定で、バターゴーフレット専門店
「ソールズ ゴーフレット(SOLES GAUFRETTE)」が
出店されています。
主役は、風味豊かな発酵バターを使用したブリオッシュのような
芳醇な香りの生地です。
複数の国産小麦とたっぷりのバターを混ぜた生地に特注の鉄板
で熱を入れ、ふわっと膨らませながら焼き上げる製法を採用
することで、もっちりとしながら歯切れのよい食感を実現されています。
そして、この生地に合わせるのが、2種類のフィリング。
ニュージーランド産のバターに3種類の砂糖をブレンドした
シャリシャリ食感のバタークリームと、濃厚なバニラミルクジャムを
サンドし、奥行きのある味わいになっています。
説明書、丸写しです。(笑)
・・・という訳で、買って来ました。(*^_^*)
美味しい。(*^_^*)
見た目も、食感も、そしてお味も、以前ご紹介させていただいた、
「バターのいとこ」と似たイメージでした。(*^_^*)
