こんにちは！
管理栄養士・フードコーディネーターの
楠本 睦実です。
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八宝菜。
野菜たっぷりぺろっと
たべれます。
◾️八宝菜
◾️材料(2人分)
・豚こま肉 120g
A 醤油小1/2
A 酒 小1
・むきえび 50g
・酒 小1/2
・きゃべつ 120g
・小松菜 1株 ・人参 1/8本
・しいたけ 2枚
・うずらの卵 6こ
B 鶏がらスープ 1カップ
B 酒 小1
B 塩 小1/4
・油 大1
・胡麻油 小1/2
・水溶き片栗粉 適量
◾️作り方
① 豚肉にAをもみこみ、むきえびに酒をふる。小松菜は3センチのざく切り、きゃべつはひと口大に切る。人参は短冊切り。しいたけは軸をとり、薄切りに。
② 油を熱し、①をさっと炒めて一度取り出す。
③ 人参、きゃべつ、小松菜、しいたけを順に炒め、B・うずらの卵を加えてさっと煮る。
④ ②を戻し入れて再度さっと煮たら、胡麻油、水溶き片栗粉をまわしいれてとろみをつけ器に盛る。
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個人的にうずらの卵がすき！
と思ってたら、夫もでした。
盛り付けたのよりももうすこしあったのですが、
ふたりでぺろり！
よかったら作ってみてくださいね。
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きのうごはん 🍚
・八宝菜
・アスパラと舞茸のサラダ
・小松菜人参味噌汁
・ごはん
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