たまに作ります
鶏ハム
でもその都度味が違うんですよね～
置く時間や塩抜き時間、プラスする調味料やハーブによってぜんぜん別物です
参考にしたのはこちら↓ （でもぜんぜん作り方ちがいます）
材料 鶏むね肉 ２枚
１枚ずつに 塩 大さじ１、砂糖 大さじ １
お好みで胡椒やハーブ
作り方 １．ジップロックか何か密閉できるものに鶏むね肉１枚ずつ入れる。（分けてるのは味を変えるため）
そこに塩、砂糖を各大さじ１ずついれ、まんべんなく行き渡るように揉む。
他に人の作り方を真似して今回はワインも入れてみましたがくさくなったのであまりおススメしません。
２．１を冷蔵庫で２，３日置く。（今回は３日置きました）
３．２を塩抜きします。水をほそーくだしっぱにしてボールに入れて２時間くらい。しっかり塩抜き。
４．３を１つずつキャンディのようにラップにくるみ輪ゴムで止める。お湯が入ったり旨みが出てしまわないようにしっかり包む。
５．４を沸騰したたっぷりのお湯の中に入れ、再度沸騰するまで過熱する。ゆで過ぎないように注意。せいぜい２，３分です。そのままお湯が冷めるまで放置。半日くらい放置しました。
６．５を取り出してスライスして完成。
うちではパンに乗っけたり、挟んだり、おつまみにしたり、サラダに乗っけたり、ラーメンに添えたりいろいろしました。
美味しくてつまみ食いしているとむね肉の２枚なんてあっという間になくなっちゃいます。
鶏皮が苦手な人は取ってから１をスタートさせてください。大丈夫だ人はつけたままでも美味しいです。
お試しあれ～
次はがっつりハーブで作りたいです