先日作った夏野菜の煮浸しが簡単で美味しかったのでここに残しておきます
材料は夏野菜だいたいなんでも
今回はズッキーニ、ししとう、紫玉ねぎ、エリンギで作りましたが、ネットで調べたレシピにはナスやトマトも載っていました
確か川鉄さんで食べたのもナスとズッキーニの煮浸しだったと思います
●作り方
１、野菜を適当にきる
２、フライパンに油をひき、焦げ目がつくまで焼く
３、焼けたものからめんつゆに漬ける
４、３時間ほどつけてつゆを捨てる
こんな感じです
今回は全体量がズッキーニ２本分くらいでしたのでつゆ大さじ５杯に３時間漬けました。
ちょっとしょっぱかったので、２時間くらいでいいと思います。
冷やして、そうめんに添えてもいいかも