カルボン酸 ヨウ素価

今回はヨウ素価です。

まずヨウ素価の定義です。

油脂１００グラムを付加するのに必要なヨウ素のグラム数

けん化価との違いに注意してくださいね。

付加反応とは二重結合、三重結合などをもつものに、その結合を単結合にして結合することです。

ヨウ素Ｉ2の分子量は２５４

油脂の不飽和度（二重結合の数）がｎだとヨウ素もｎ必要です。

よって計算式は

１００（グラム）：ｘ（グラム）=Ｍ：ｎ×２５４

を計算してください。

詳しくは
http://wwwc.sscb.info/cooh-8で確認してください。