当ブログからリンクさせていただいているアルさんが、「大豆シート」に興味を持たれていた。当地では山本山から「Soy Wrappers 」という名前で主に日系マーケットなどで販売されているが、日本では一般に販売されていないようだ。私は数回購入してみたが、なかなか面白い食材だなと思っていた。
あ、そういえば、９月の半ばごろ買って、まだ開けていないものがあった。賞味期限は２０１２年５月だからまだ大丈夫だけど、今日のランチは、Soy Wrapperで何か作ってみようかな。
買ってあったのは、通常の海苔の半分のサイズのシートで（ちょっとこの文、「の」が多すぎ。笑）、１シートにつき糖質は０．５ｇ（ゴマつきシートだけ１ｇ）。こういうふうに、カラフルなシートが計１０枚入っている。↓
それで、生春巻きもどきを作ってみた。中に入っているのは、茹でた海老と、茹でた豆腐と、生ズッキーニと、韓国の海藻麺（当ブログからリンクさせていただいている「がんばれマミー」さんのブログで紹介されていた海藻麺がセールだったので買ってみた。コリコリした食感でおもしろい）。ディップは、ピーナッツバター（今マイブーム）とりんご酢とシナモンとゴマを混ぜたもの。
いろいろ混ぜ混ぜしてディップを作ったので、ちょっと汚らしくなってしまったが、ご容赦を。ちなみに、上のお皿が夫の分。この日は、これにローカーボパンと、豆乳チャイラテと、イチゴ＆ヨーグルトを食べて、総糖質量は１６ｇとちょっとだった。
ちょっとカラフルで楽しいランチだった。が、食べる前の見た目は良いが、食べてから失敗に気づく・・・。よく覚えていないが、ベトナム料理店などで生春巻きを食べていたときは、手でつかんで食べていた？ あまり考えもせずに、ふたりともブリトーを食べるようにこの春巻きを手でつかんで食べ始めたら、すごい修羅場になった・・・。でも、お箸を使ってもこの短いシートでは中身が出てしまう。なので、こんど生春巻きを作るときは、フルサイズのシートを買って、具を全部包み込むようにしようと思う。