チャレンジレシピ、
チャレンピ、久々に登場！(笑)
さあ、材料いってみよう！
ちなみにこれは家族4人分で1皿の分量
私はこれの半分の量で作りました。
ピーマン 6個
じゃがいも 2子
木綿豆腐 1丁（３５０ｇ）←木綿じゃないと型崩れしちゃいます★
**********↓これは一緒に混ぜておくと楽かも********
紹興酒（私はただの料理酒にしました） 大さじ２
オイスターソース 小さじ２
塩 小さじ ２/３または小さじ１
コショウ 少々
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しょうが汁 小さじ１
細ネギ（小口切り） 4本
小麦粉 ちょびっと
サラダ油 大さじ２
ゴマ油 大さじ１
ピーマンは縦半分にカット、中身を取り除き
軽く押しつぶすようにして平らにして細切り。
じゃがいもは皮をむいてスライサーで細切り
…なんでかピーラーしかないので薄切りにしてしまいました💦
水に5分さらします
豆腐は8等分にして、表面に軽く小麦粉をまぶす
↑ これが、ちょうどレシピの半分（2人前ね）の量でカットしたものです。
豆腐は食べやすいように予定より小さくカットしました。
サラダ油をあたためたフライパンに入れて豆腐を入れます
かるく表面がカリッとするように焼いて～
油がけっこう余りますが、キッチンペーパーなどでふき取ってから
ゴマ油を入れます
じゃがいもと、ピーマンの順に入れて強火で炒めます
酒、オイスターソース、塩、コショウを加え味をつけて～
火を切る直前にネギとしょうが汁を加えて
完成です
ちょいと薄味だったかな～って仕上がりになりましたが。
見栄えがほしい人は色付きのピーマン？
パプリカでもいいかなと思います
シャキシャキした歯ごたえのピーマンおいしかったです。
元ネタはきょうの料理の2007年放送分。
もぐもぐタイムが楽しくなりますように☆