遅ればせながら……
シュトーレン2020
今年は2ついっちゃおうかと思いつつ
結局1つで我慢です。(一人暮らしｨ)
11月にはもう、買うパン屋さんを決めていました。
やっぱり〈たま木亭〉
今年は特にお世話になったパン屋さん。
カソナッドのシュトーレン ￥1,600(税抜)
これともう1つ、黒豆のシュトーレンも人気みたいでした✨
シュトーレンは
時間が経つにつれて、熟成しておいしくなる…
というイメージだったのですが
〈たま木亭〉では賞味期限が1ヶ月とのことで
早めに食べた方がおいしいらしく
新たなシュトーレンの概念……！
赤いオシャレな包みをほどくと
バッチリお化粧したシュトーレンが登場
カソナッドというのは
フランス生まれ、サトウキビ100%のお砂糖。
〈たま木亭〉に行かなければ知らなかった名前です。
ワクワクしながら
真ん中からスライス！！！
具だくさん
やっぱりシュトーレンは、具がたっぷりでなくっちゃ！
ぎっしりと詰まった生地
もはや具が主体です。
コーヒーとともにいただきましょう✨
まず、ほろほろの生地が絶品
濃厚な甘さを残しつつ
口に入れた瞬間にとけていくような食感。
そしてナッツやドライフルーツも
ひとつひとつが香ばしく、みずみずしくて
上品ながらコクのあるカソナッドがまとめ役に
ひと切れで満足感が高すぎる逸品ですが
またひと切れ、またひと切れ……と
延々と食べたくなるような味わいです。
去年の〈ペルケオ〉さんのもおいしかったけれど
〈たま木亭〉のも最高
賞味期限とこのおいしさで
11月中に食べきってしまったのでした。おしまい。