今日は寒かったのでおうちでじっとしていました。
やることないなぁ～と思って、パンを作ろうか悩んだんですが、
甘いものが食べたくなったので、マドレーヌを作りました。
マドレーヌは簡単に出来るので気合を入れなくても良いので☆
今回はＹＡＨＯＯ グルメのレシピを参考に・・・。
１ 室温にもどした無塩バターを泡立て器でクリーム状にし、
砂糖50gを2回に分けて加え、すり混ぜる。
２ はちみつを加え、混ぜる。
３ 卵黄を1個分ずつほぐして混ぜ、バニラオイル、ラム酒を加えて混ぜる。
４ 卵白を泡立て、砂糖90gを加えてさらに泡立ててメレンゲを作り、
（3）に2～3回に分けて加える。
５ メレンゲをすべて加えないうちに、
薄力粉と合わせてふるっておいたアーモンドパウダーを
一気に加えて混ぜ、最後に残りのメレンゲを加えて、さっくりと混ぜ合わせる。
６ マドレーヌ型に生地を詰め、180℃のオーブンで10～15分焼く。
７ 焼き上がったら、網の上に型を傾け、落とすようにして型からはずす。
もう少ししっとりしあがれればうれしかったんですが・・・。
７０点ぐらいです。