こんばんは！
台風１２号のせいで
関東も安定しない天気が続いてますね。
今日も天気はよくないみたいです。
みなさんまだまだ気をつけましょうね！
今日のレシピは、パスタです！
ツナとモッツァレラのトマトソーススパゲティ！
トマトとモッツァって何でこんなに合うんでしょう（笑）
レシピ
①トマトソースを作っておきます。
本格トマトソースの作り方はこちら
②ニンニクをみじん切りにします。
③玉ねぎをスライスしてトマトはコンカッセにします。
④モッツァレラを一口サイズ切ります。
⑤フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて熱します。
⑥パスタを茹で始めます。
⑦ニンニクに色がついて香りたってきたらツナを入れます。
⑧玉ねぎをいれて塩コショウします。
⑨白ワインを入れてアルコールを飛ばし炒めます。
⑩茹で汁（５０ＣＣくらい）とトマトソース（１００ＣＣくらい）を入れひと煮立ちさせます。
⑪パスタを入れて絡ませます。
⑫オリーブオイルと茹で汁で調整します。
⑬味を整えます。
⑭お皿に盛り付けます。
⑮モッツァとトマトコンカッセとバジルをのせて出来上がりです！
パスタは基本的に炒めるのではなく
ソースと絡ませるイメージで作ると美味しく仕上がると思います。
パサパサしているとか水分がないとかっていう場合は
茹で汁とソースとオリーブオイルとの乳化とゆうのができてないのかもしれません。
ちょっとした工夫で美味しくなります！
自分も勉強中です！
頑張るっす！
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