唐辛子の収穫時期

唐辛子の収穫時期がわかりません。

伏見甘長１３個は、かなり大きくなりました。
ある程度大きくなるともう大きくなりません。

ベトナム唐辛子３０個。
写真では実は赤かったので多分赤くなったら収穫時期かな？

兄は唐辛子は乾して食べるんだ、と言っていましたが、
タイのレストランでは生だったような気がします。

ジャワ唐辛子８個ひょろひょろのヤツが出来始めていました。

２個は大きくなってもう成長は止まっています。