１週間漬け込んだチキンを燻製にします。
用意したのは燻製の素、砂糖（照りが出るらしい）
それとガスコンロ。
炭では火をおこすのに時間がかかるし
温度調節ができないから。
水で良く洗い塩分を抜きます。
※塩分の抜き加減がむずかしい。
キッチンペーパーでよく水分を取ります。
皮目を下にしておき、
ブラクペッパーとガーリックチップをかけました。
８０℃で１時間燻しました。
うまそ
皮目の方はと言うと
こんなかんじ。
味はと言うと
ベーコン並みに塩辛かった。 なぜだ
ん～、むずかしい。
タイ、イサン料理のコームーヤーン（豚トロのイサン風ＢＢＱ）が
カオニアーオ（もち米のご飯）をつまみながら食べたくなった。
