炸裂 完敗 反省

予想はしてたけど
完敗。


連休明け、
覚悟半分、読めないの半分。

ましてや今日までお休みという周辺のサラリーマンやOLの方々の情報も得ている。

メチャクチャ忙しいかとことん暇かのどちらかだろう。


オープンと同時に来店あり。
二組、三組と続く。

ちょっと直感でヤバいかなと思ってから続く続く。
あっという間に満席。

そして第2ラウンド。

きっと予測の2倍くらいで進んでたと思う。

キャパオーバー。


凄くうれしい半面、数名のお客さまをお待たせしてしまう。

数名であっても待たせてしまったということがサービス的に完敗だ。

最大限を予測して準備をしていたにも関わらず結果待たせてしまった事は反省しないと。