先週届いていた日本酒の紹介です。
杜の蔵 秋の幸せ ひやおろし
この酒は冬に蔵見学とちょっとだけ酒作りをかじらせていただいたいわば、自分達が仕込んだ（これは言い過ぎか‥）日本酒です。
春には搾りたてを
夏には搾って３ヶ月のものを
今回の第３弾は
搾って半年のもので夏の生酒の後、火入れをして生酒のフレッシュさは失われるけど火入れによりゆっくりとした熟成にかわり柔らかな味わいになり料理との相性も良くなっていきます。香りもフルーティーになりますのでぬる澗がいいんですけど、今年のものは少し冷やすか常温がオススメらしいです。
なんと一緒に陶器の猪口まで付いてました、うれしー！
今度の休みにこの酒を堪能するぞぉ。 楽しみー！
杜の蔵 秋の幸せ ひやおろし
この酒は冬に蔵見学とちょっとだけ酒作りをかじらせていただいたいわば、自分達が仕込んだ（これは言い過ぎか‥）日本酒です。
春には搾りたてを
夏には搾って３ヶ月のものを
今回の第３弾は
搾って半年のもので夏の生酒の後、火入れをして生酒のフレッシュさは失われるけど火入れによりゆっくりとした熟成にかわり柔らかな味わいになり料理との相性も良くなっていきます。香りもフルーティーになりますのでぬる澗がいいんですけど、今年のものは少し冷やすか常温がオススメらしいです。
なんと一緒に陶器の猪口まで付いてました、うれしー！
今度の休みにこの酒を堪能するぞぉ。 楽しみー！