今日のプロフェッショナルは再放送。
『マグロ仲買人 藤田浩毅さん』
前回放送も観たんだけどね。
また観入っちゃった。
自分がお客さんに自信をもってだせるものしか買わない。
ブランドではなく、自分の腕に全信頼をおく。
だから、名もない地産でも、同様の対価を払う。
名もないものには、安価はつきやすい。
でも、やっていることは同じ。
命をかけて、マグロを獲る。
それがすべて。
「産地を守り、味を守る」
そうおっしゃってました。
それは、商売としては当たり前のことなんだろうけど、
利益や損得を考えるとそれを貫くことは強い意志がないとできないんじゃないかと思う。
それほど、人ってのは強くはない。
でも、それを貫き通せた人が人からの信頼も得、プロと呼ばれるんだと思う。
それが藤田さん。
築地の藤田水産。
一度、拝見したいです。
そして、、、いつか食べたいです。