コントラクト ブリッジからクリスマス ランチ

入口ではツリーがお出迎え

 

お席ではこんなお花がお出迎え↓

（この赤い蕾の名前が出てきませんが、クリスマススワッグでお馴染みさん）

前菜１

クロワッサン、チーズ、生ハム

花弁はマリーゴールドだと思う

前菜２

釣り鰺、あおさ海苔、神馬草

鯵は横須賀の走水で今朝取れたモノ

オリーブオイルのソースが美味

 

前菜３

自然薯と白子

横顔も↓

オレンジ色はきのこです

白子、リッチで豊かな味わいでした
帽子のようなのは蕪（かぶ）

白いのは焦がしバターです

 

メインのお魚

山口県萩の寒鰆

ブレザオラとドライトマト

鰆ですが脂が少し乗って美味しい

芽キャベツと鰆の上の素揚げの葉の香りよく

本日のメインのお肉

兵庫県但馬 鹿 パイ包み

パイとミンチの鹿肉に包まれたホロホロ鳥とフォアグラです。

ソースに見える白いのは滑らかなマッシュポテト

ポロネギが甘く美味しかった

デザート↓は食べかけの写真ではありません

大根 完熟柿 柚子

大根のアイスクリーム２種とトッピングは飴のような湯葉。

ソースも２種

柿に柚子の香りのオレンジ色と透明なグローブの香りのソース

お茶とお菓子

紅茶かコーヒー

ミニャルディーズとご一緒に

アーモンド、ピスタチオ、クルミとチョコレート

シュトーレン

ベリーのゼリー（グミ）

紅茶はスウェーデン王室のブレンドでノーベル賞の晩餐会の紅茶でした。

コーヒーはあまり特徴のないブレンドでした。

ブリッジのクラスは今年は今日が最後。

ブリッジのまとめも頭の中の整理に、記録いておこうと思ったのに

ランチでいっぱいになっちゃったので、今日はここまで