秋晴れのデンマークからこんにちは！

いつもなら風に靡いているお隣さんの国旗ですが、今日は珍しく風がなく、気温は10℃前後だけど日向にいるとポカポカ気持ちがいい1日です。

こちらは昨日海岸で撮った写真。

今週はデンマークの学校が秋休み休暇です。主人は仕事があったけれど、一日だけ休んで貰ってドライブを楽しみました。

こちらは反対側の写真。ちょっと寒そうですか？昨日も温暖な一日だったのですが……。この風景、私にとっては凄くデンマークらしい海岸の風景です。

そして、海岸に来るとやっちゃうのが石ころ集め！キッチンの重石コレクションに加えるために1〜2個持ち帰ります。

そして、海岸を散歩した後は隣接する森でキノコを集めます。

主人も私も、キノコにそれほど詳しいわけではありません。でも、100％毒キノコではないと確信があるキノコをいくつか知っているので、そう言うキノコだけを収穫して持ち帰ります。

例えば、こんなのとか……

こんなのは……

真っ赤だったり、真っ白だったり、色鮮やかで、ツヤツヤしていて綺麗なのは毒キノコの可能性が高いし、知らないので持ち帰りません。

昨日の収穫。

写っているナイフは、今は大学生の息子が幼稚園で使っていたナイフなんですよ！キノコ狩りの度に活躍してくれてます。栗も落ちていたので拾ってきました。デンマークにも以前から栗の木があるにはあったのですが、3〜4年に一度しか実はものになりませんでした。でも、近年は気候温暖化の影響か？毎年ちゃんと食べれるまで実が大きくなります。喜んでいいんだか？悪いんだか？

キノコにもう少し近づくとこんな感じ。

傘の裏側が、スポンジ状のキノコは、ほぼ食べられます。でも、これにも例外があるので、知らない人は絶対に食べないで下さいね！

こちらは傘の下が線線で、黄色くて鮮やかな色だけど、食べられて、デンマークでは一番美味しいと言われているキノコの一つKantareller(アンズタケ)。昨日は運良く一握り見つかりました。

こちらはヒラタケ。ある程度収穫した後で、(おっと写真、写真)と撮ったので、ちょっと汚い写真ですみません。このヒラタケでキノコ麹を作るととっても美味しいんですよ〜！先週末に孫と一緒に行った森で見つけました。

昨日の夕飯はクリームキノコスパゲッティ。全部美味しくいただきました〜！

キノコ狩りが楽しい季節