燻製を作ろう

今回のキャンプで、隣のサイトの人から豚肉の燻製をいただきました。
美味しかった…
今日まで仕事が休みなので、燻製を作るのに挑戦しました。

道具は得に要りません。
スモークウッドと網とアルミホイルとダンボール箱でできます。
今回の食材は豚肉(ブロック)とウインナーで。
豚肉に塩とブラックペッパーを多めに馴染ませ、約一時間。
鉄板で軽く焼き、燻すこと約三時間…
それなりの香りが漂いました。

食べてみよう。
味もまあまあかな。
個人的には、ブラックペッパーを倍増してもいいかと考えながら、燻しただけのウインナーも食べる。
これが美味い

ダンボール箱での燻製作り、なかなかいいですよ
チーズも簡単らしいですよ。
また色々と挑戦してみます。