スペイン風オムレツ

冷蔵庫にある材料で、久しぶりにスペイン風オムレツを作ってみた。

緑の大きな葉っぱはシルバービート。ほうれん草の一種。

ある程度火が通るまでフライパンで料理して、最後にグリルに入れて表面に焦げ目がついたら出来上がり。

ビーツ、キャベツ、玉ねぎのサラダとアボカドを添えて。ビーツの酢漬けは、前に自分でつけた物。