1月28日(日)

お隣の奥様は、元生徒のお母様ですが、とても私の体を気遣ってくださって、しょっちゅう放し飼いの鶏の卵や、自分で栽培した豆を煮た物など、届けてくださいます。

昨日は、丁度お昼時に、ご自分で焼いたパン🍞を届けてくださいました。

まだ、ホカホカ温かい！

聞けば、米粉100%だと。

なるべく小麦粉を摂りたくないので、米粉のパンに挑戦しているのだけれど、配合が難しく、

「今日やっと、今までに焼いた中では、1番上手く焼けたかなと思うので、先生にも食べて貰いたいなと思って…」

と…。

私は、つとめて米粉パンや発芽玄米パンなどを食べる様にしていますが、小麦粉と米粉の割合は、どうしても小麦粉の方が多くなります。米粉パン専門のパン屋さんでさえ、100%米粉は難しいと言います。

それを、パン焼き素人の方が、焼いたと言う。

なんて有難い！

早速トーストしてみました。

私は、こんがり焼き色が付いたのが好きなので、いつも通り、こんがり焼いたら…

おおー！　ガリガリで、まるでお煎餅を食べている感じ。

まあ、米粉なんだから、お煎餅になるのは当たり前。

2枚目は、薄い色がついたところで取り出して。

周りのミミの部分は、カリカリ。

他は、しっとり。

う〜ん、美味しい😋

バターと蜂蜜をつけて頂きました。

「小麦粉のパンが好きな人には、物足りないかも」

とおっしゃってたけど、確かにこればかりだったら、飽きるかも…。

米粉100%のパン