硬い道端の壬生菜・・が 一番成長が早い（笑）
先月ムー農園の野菜を届けた読者から野菜についての感想メッセージが届いた。
わかりやすい表現で、野菜の味に鈍感な野人にとっては有難かった。
喜んでいただけたようで本当に嬉しい。ありがとうございました。
了解を得たので紹介します。
・チンゲン菜：：
身が引き締まっており、とにかく甘い！茎から葉に
至るまで今まで味わったことのない柔らかい甘味が
口の中に広がりました。
有機農法のチンゲン菜は非常に水っぽく、甘味を感
じることもなかったのでこの違いには驚きました。
・パセリ＆セロリ：：
非常に癖の強い野菜で、市販のものであれば、食べ
終えるまで独特の風味が口の中に残るものですが、
食べはじめた直後こそ癖のある風味が口に広がるも
のの 程なくして癖は消え、まるでレタスか何かを
食べた時のようなさっぱりとした癖のない後味で
食べ終えた時は一緒に食べていた母親共々、野人
農法（循環型農法）のすごさを実感しました。
・サニーレタス：：
この濃厚な味わいのレタスを食べてしまった後で
は、今まで食べてきたレタスが、如何に水分過多
で淡白な味しか持っていなかったのかが解り愕然
としました。 もう有機農であれ何であれ、市販
のレタスは食べられません。
また以前、どなたか野菜の味を懐かしい味とコメ
ントされた方がいましたが、自分も以前にどこか
で食べたことのある味だと感じました。
今まで食べてきた野菜は、維管束が、葉や茎を取る
際にチョロっと出る程度だったのですが、送ってい
ただいた野菜（特に壬生菜）は、ズルズルと数セン
チに渉って出てきた維管束によって、どこかの噴水
のような状態になってしまいました。
逞しい根っ子と共に、自然の中で育った野菜の力強
さを感じました。