「牛耳る」と言う言葉は古代中国から来た
戦国時代 自国の保証を求めて豪族達は
一番力と信頼のある有力な人物に指揮を委ねた
草原での儀式として 委ねられた頭領は牛の耳を捧げ「牛耳」をとったことが 牛耳ると言う言葉になった
ある冬の寒い日・・
ある豪族が「牛耳をとる」儀式に望もうとしたが
近くには一匹の牛も見つからなかった
狂牛病が蔓延し 牛は全滅したのだ
仕方なく 家来は 豚を連れてきた
豪族は豚の耳を代わりに使おうとしたが 皆は許さなかった 凍てつく寒さの中 待たされてイライラしていたのだ
彼らをなだめすかす為に 豚は大鍋で調理され 皆にふるまわれた そのあまりの旨さに諸侯は感激 儀式は無事に終わった
それ以来 豚が 牛にとって替わった
牛耳る・・と言う言葉も やがて・・
豚汁・・・になった