この正月の為に買って、頂いた日本酒のご紹介を…。
今回は、島根の「日本海酒造」のものを…、
「環日本海 大吟醸 杜氏のちえぶくろ」・酵母＝協会9号 ・原料米＝山田錦100％
・製造方法＝本醸造吟醸仕込み
・日本酒度＝+5 ・酸度＝1.3
・アルコール度＝16.5度
とても、スッキリとして、フルーティーな味わい。
日本酒が、比較的苦手って人にもオススメ。
日本酒度が「+5」となっているけど、
そのきめ細やかな口当たりの為に、辛いとは感じにくいかも？
お節料理にはピッタリのお酒でした。
「環日本海 純米吟醸 石州みすみ 美酔（まどろみ）」・酵母＝協会9号
・原料米＝神の舞（島根県浜田市三隅町産）
・日本酒度＝+2～+4 ・酸度＝1.4～1.6
・アミノ酸＝1.4～1.6 ・精米歩合＝50％
・アルコール度＝15.5度
「気の合う仲間で楽しく酔いしれる」そんな意味合いのネーミング。
県外には出回らないらしいお酒。
「石州」とは世界遺産登録で有名になった「石見（いわみ）」近辺の事。
「みすみ」は、もちろん「三隅町」の事。
先に紹介した大吟醸より、味わいがあり、辛さも感じる。
オイラとしては、こちらの方が好みですわ。
巷談舎の店主、山根さんにご紹介頂いた酒蔵。
かなり以前にご紹介頂いたのにも関わらず、今回が初めて。
かなり、美味しいお酒を造られる酒蔵と確信する事となった。
他にも、機会があれば試したいと思うと同時に、
せっかくだから、酒蔵を訪れてみたいです。