もう少しで9月でんなぁ～
お盆が明けて、あの暑さは何だったの？ってぐらいに、過ごし易い今日この頃ですが、皆さんは如何お過ごしでしょうか
さて、秋と言えば、食欲の秋
、美味いもんの秋
、お腹いっぱいの秋
だよねそこに欠かせないのが…
それで、この沢村一樹の視線の先には…
うぉ～っ
美味そう…でもよ、オイラは、ちょっと違うものを作ったのよ！
まず、準備するものは…
玉葱、ひき肉、ベーコン、ニンニク、チリペッパー、塩、胡椒、砂糖、オリーブオイル、ローリエ、コンソメ、ホールトマト、ケチャップ、水煮大豆、などなど…。
兎に角、玉葱は微塵切りにしやがれ
そうだ、涙
をこらえてだぁーっお好みで、他にも野菜を入れても良いが、細かく切って、ほどほどにな…。
さて、弱火で、オリーブオイルにニンニクの風味を付けた所に、玉葱をばさっと
この段階で、チリペッパーも入れちゃえ
チリペッパーは、小さじ1杯も入れたら良いのだけど、辛いのが好きなら2杯ぐらい入れちゃえ
玉葱が半透明になって来たら、今回はマッシュルームとピーマンも入れてやったぞ
そこに、挽き肉も加えて、肉がぽろぽろになるまで炒めましょう
ここに、ベーコンを入れて…、少し脂が出るまで、火を通す…。
ここで、大豆の水煮を入れて、脂を馴染ませたら…
ホールトマトをぶち込め
トマトは、よぉ～く、潰すねんどぉ～
そして、ケチャップとコンソメも入れて…
あとは、水分がある程度、無くなるまで中火でコトコト煮込むのだ
最後に、塩胡椒と砂糖で味を整えて…
こんな感じで、秋味と一緒に、召し上がれ
クラッカーや、バケット・トースト、あとはペンネと絡めたり、色んな食べ方が出来るから、それなりに重宝したりするのだ。
冷凍保存して、それこそ、切れちゃう冷凍が出来れば、使い易いね
そうそう、タッパやコンテナに入れて、冷凍する場合は、ラップを敷いてから容器に入れないと、容器に色が付いて、後で厄介だからね
