お弁当のおかずの汁が漏れないようにする方法
お弁当のおかずの汁が漏れないようにするには、おかず入れの底一面にトロロ昆布を敷き詰めましょう。これだけで汁が漏れて、ご飯に色が付いたり、弁当袋を
汚してしまう心配が有りません。これは、トロロ昆布は、お酢に漬けた昆布を何重にも重ねて圧縮したものを、縦にしてカンナで削って出来ています。その為、
細かい繊維の層があり、多くの水分を吸収するのです。更にトロロに含まれるアルギン酸は、水分をゼリー状に固まらせる性質が有ります。
おいしい煮物が出来たかどうか確かめる方法
大根やジャガイモ、ニンジンなどの、いわゆる根菜類と言われるの煮物は、食べ頃かどうか判断するのは、難しいものです。そんな時は、マッチをすって根菜類
に近付けます。マッチの火が消えたら、まだ上手に煮えていない証拠です。マッチの灯が消えなくなるまで、もう少し煮ましょう。これは、煮物の材料に水分が
多い時と、水分が飛んで少なくなった時とを、確かめています。
冷凍食品を手早く解凍する方法
冷凍食品を手早く解凍するには
アルミ鍋やアルミのトレーなど、アルミニウム製品を２つ用意します。そして、アルミ鍋とアルミ鍋の間に、冷凍食品を挟みます。そのまま放置しておくだけ
で、自然解凍より５倍のスピードで解凍されます。これは、アルミの熱伝導をうまく利用した方法です。銅鍋でも、同じような効果があります。
