残った「めんつゆ」でどんぶりを作る
めんつゆで、丼を作ると美味しいです。 卵丼、親子丼、カツ丼などに合い、プロのような味付けになります。 この他、余っためんつゆの中に「ゆで卵」を一晩付ければ、見た目「煮卵」の完成です。古くなったパンは「パン粉」に変身
古くなったパンは、放置しておくとカビが生えて食べられません。 無駄にする前に、おろし金で粉末にしてパン粉を作ります。 パン粉は、冷凍保存し使う時に解凍して使います。お米を美味しくする裏技
お米に氷を入れて炊く
お米をとぎ炊く準備が出来た炊飯器の中に、氷を入れて炊きます。 氷を入れて炊くと、米の吸水がゆっくりになるため、良質の粘りが強くなり、パサパサ感が減少します。 冷蔵庫などで冷やした水で炊いても、同様に美味しく炊き上がります。
古いお米にお酒を入れて炊く
精米してから時間が経ったお米は、日が経つと味が落ちます。 そこで、お酒を大さじ１～２杯入れて炊くと新米のように炊き上がります。 お酒には、食材をふっくらさせる働きがあります。