地元の友人Aちゃんが遊びに来てくれました～

乾杯～！

今夜のディナーは…

マッシュポテトのチーズ焼き

もっとチーズの全体に焦げ目が付いて欲しいのですが…
これは、我家のオーブンの限界でしょうね。

ズッキーニとグレープフルーツのサラダ。

鶏もも肉のコンフィ。

ニンニク、ハーブ、塩麹で下味を付けた鶏ももを1日寝かした後
グレープシードオイルでコンフィにしました。
当日は両面を焼き上げるだけでOKの簡単メニュー。
塩加減も丁度良く、なかなかの仕上がりでしたね。
本当はベビーリーフと盛り合わせる予定だったのですが、まさかの買い忘れ（焦）

仕方ないので、香草を添えてみました（笑）

ブイヤベース風鍋にするつもりが、サフランが無い！
という事で、急遽アクアパッツァ風に変更。

相方に調理を任せたら、かなり多めにワインを投入してしまい（汗）

一体どうなる事やらと心配しましたが、何とかなりました（笑）

出汁は魚介から出てくるので、味付けは塩麹のみ。
多めのブラックペッパーでいただきます♪

実はあまり動物が得意じゃないAちゃん。
いつも遊びに来てくれてありがとう。

さて。
いただいたお土産その1。

楽天のゆるキャラ（？）が笑えます。

ご当地塩。

横手焼きそば塩の味が、どんなもんなのか、何に合うのか…
興味深いですな。

クリスマス・イブ2011