接客は知ってる

私が初めて来店すると、店長が接客することが多い。

次から新人をまわしてくるけど。
まあ、待ってあげますね。慣れてもらうために。

大将へのオーダーの出し方。
「串5本。おまかせ。
わかってると思うけど、たれか塩かもおまかせですからね」
といったら、若手が
「私もそう注意されたことがある」

お好み焼のオーダーの出し方
「君にはオーダーしか出してないからね。女将にお願いして。
自身があるなら、焼いてもいいけど、容赦しないからな」
「きっつぃなー」
てことです。

高いお金払ってランチ言ってるんだから、これぐらいは学習しないと。