トルッキオの宴

銀座からゆっくり歩いて九段下へ。
トルッキオに１年ちょっとぶりに行きました。
手打ちパスタ最高すぎるお店です。
















その日の食材をまず説明してくれます。
きのこ、お野菜。




















沼津から来たお魚。
真ん中の卵がいっぱいついたえびさんが眩しい！！
金目鯛も大きい～♪
でものどぐろにしました。
















白ワインをのみながら
前菜を待ちます

















冷たい前菜はアジのカルパッチョとカポナータ
からすみもふんだんにのってました














温かい前菜はイカのトマト煮　イカ墨つき。
イカのやわらかいことといったら！！！



















ここで手打ちパスタマシーン登場。
ビゴーレと言うらしい。


















これを見なくちゃね！！

















ビゴーレで手長えびぱすた。
パスタの美味しさとえびさんの美味しさがたまりません。
パスタがしっかり主張してて、
えびさんと勝負。


















ちりめんきゃべつとボッタルガのパスタ。
にんにくもきいてて、もちろんパスタも手打ち。
スタンダードだけど、他じゃ食べれません。



















で、最初に頼んだのどぐろさん。




















お肉食べなくてももうここでおなかいっぱい
ホワイトアスパラやモロッコインゲンも美味しかったなー
イタリアンはにんにく・唐辛子の黄金コンビと魚介類という
うちの二人にとっては天下無敵の組み合わせです。


















手長えびくらいから
赤ワインに突入。
ほどよいタンニンの赤ワインだった。
時間がたつとタンニンが和らぎ、
でも酸がたたなくて、
ゆっくり味の変化がおとずれるワインでした。
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このグラッパ、
ビードロみたいなビンに入ってて本当に可愛い！
シチリア行ったらこんなの見つかるかな？？













帰りは夜桜見物しながら。
よい土曜日でした。