おしゃれは足元からなんていうじゃない。
先日の、ゆうすけの格好じゃないけど、
いくら、いい感じのコーディネートで服着てても
足元があれじゃあね～。やっぱりダサいひとなんだなって。
お店もそうなんじゃないかなと思うんだよね。
見えるところだけがきれいでも、どこか一部、汚かったら、
やっぱり見栄えしないんだよね。台無しというか、せっかくの
きれいも±０。
例えば、南流山なんて分かりやすい。お店がまだ、半年なだけに
きれいを維持することに必死になると思うんだ。
だって、せっかくのカウンターも、ピッカピカにそろえたカスターや
調理器具もステンレスのありとあらゆるところも床もトイレも事務所も。
どこか一部でも汚ければ、他がかすんで見えちゃうよね。
だから、毎日床を雑巾がけしてたし、トイレも磨いた、
ステンレスなんてこれでもか!!!ってぐらい。
新しいとか古いとか関係なく、足元からって気持ちがあれば、
おのずと磨くんだ。すげえ細かいとこまでこだわってさ。
それを一緒にやりながら、磨くという基準を伝えていくんだな。
お店はいきなり、綺麗になるわけじゃない。
基準もいきなり、上がるわけじゃない。
日々の積み重ねがやっぱり大事。
先日の、ゆうすけの格好じゃないけど、
いくら、いい感じのコーディネートで服着てても
足元があれじゃあね～。やっぱりダサいひとなんだなって。
お店もそうなんじゃないかなと思うんだよね。
見えるところだけがきれいでも、どこか一部、汚かったら、
やっぱり見栄えしないんだよね。台無しというか、せっかくの
きれいも±０。
例えば、南流山なんて分かりやすい。お店がまだ、半年なだけに
きれいを維持することに必死になると思うんだ。
だって、せっかくのカウンターも、ピッカピカにそろえたカスターや
調理器具もステンレスのありとあらゆるところも床もトイレも事務所も。
どこか一部でも汚ければ、他がかすんで見えちゃうよね。
だから、毎日床を雑巾がけしてたし、トイレも磨いた、
ステンレスなんてこれでもか!!!ってぐらい。
新しいとか古いとか関係なく、足元からって気持ちがあれば、
おのずと磨くんだ。すげえ細かいとこまでこだわってさ。
それを一緒にやりながら、磨くという基準を伝えていくんだな。
お店はいきなり、綺麗になるわけじゃない。
基準もいきなり、上がるわけじゃない。
日々の積み重ねがやっぱり大事。