ラーメン「一蘭」に行ってきました。今回は名古屋市栄店です。ホームページもあるようです。
このお店、ある意味かなりストイックなお店です。なんせ味わうことに集中するべくカウンターの席すべてに仕切りがあるのです。スタッフさえ顔がわからないというこの徹底ぶり。ラーメンとの一杯の真剣勝負を挑むお店、といった感じです。
とはいえ、そこまで殺伐とはしてないのですが・・・。
ということで、これが一人分のスペースです。
お店の人がラーメンを持ってくると前のすだれも降りてしまいます。お店の人を呼びたいときは、左前にあるボタンを押すようになっています。
そしてこちらがそのラーメン。特製の赤いたれが結構な辛みを持っています。
味の傾向としては同じく博多の名店一風堂の系統でしょうか。まぁ、博多ラーメンといった感じ。もちろんうまいです！
そして、追加注文がある人は箸袋！
これをお店の人に渡すとチャルメラが鳴ります。
とにかく結構システムとして練ってるなぁという感じがします。
個人的には一風堂の白丸元味の方が好きかな・・・でも味に集中できる点はこちらの方が良いですね！（一風堂も客が多くてたまに注文忘れ去られたりするので・・・）。
ちなみに、九州発祥ですが、関東にも結構あちこちに出店しています。また、大阪（道頓堀）、名古屋（栄）にもありますよ！