老化の大きな原因の一つとされる AGE
これは体内でたんぱく質と糖が過剰反応して結びつき
変形劣化したものだそうです。これが体内にたまると
糖尿病やがんなどの病気にかかりやすくなるそうです。
これを抑えるには食後の血糖値を抑えることが大事です。
喫煙、運動不足、ストレス、睡眠不足、朝食抜き、甘いものの
過食がAGEを蓄積することも分かっているそうです
老けたくなければ 食事は、揚げ物などは避け、煮たり、ゆでたり
がよく、キノコやセロリなどが体内でAGEの生成を抑えてくれます。
これらの食事は 低糖質に繋がっています。
低糖質な食事を おすすめします。
