低糖質『さばの味噌煮』

今週の低糖質セットは、

〈メイン〉
鯖の味噌煮

〈小鉢〉
・茄子の煮浸し
・三つ葉ときのこのわさび醤油和え
・ツナとネギの卵焼き

リーフサラダ
お味噌汁
70g少量玄米ご飯



糖質量      30g
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カロリー     540kcal
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鯖に含まれている不飽和脂肪酸である必須脂肪酸は、
体内では作ることのできないものなので食事から摂る必要があります。

必須脂肪酸は、アラキドン酸、リノール酸、α-リノレン酸の3種類からなります。 
魚油に含まれるDHAやEPAは、α-リノレン酸から体内で変換されて作られますが、

エネルギーの生産能力の低下や脳の発育の遅れ、皮膚や臓器の障害などへのリスクが高まります。また、必須脂肪酸はコレステロールの代謝にも関与しているため、必須脂肪酸の不足は血中のコレステロールを増加させ、高脂血症や高コレステロール血症、動脈硬化などの発症リスクも高めます。

そのほか、皮膚の弾力性の低下や湿疹、脱毛など、さまざまなトラブルが必須脂肪酸の不足によって引き起こされます。

普段の食事からしっかり摂って健康な身体を目指しましょう。