低糖質『牛肉の味噌炒め～半熟卵のせ～』

今週の低糖質セットは

〈メイン〉
牛肉の味噌炒め～半熟卵添え～

〈小鉢〉
小松菜ときのこのおかかマヨ和え
アスパラとしめじのレモン炒め
ひじきの煮物

グリーンリーフサラダ
お味噌汁
70g少量ご飯



糖質量        27.4g
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カロリー   627kcal
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今週のはメインに栄養価抜群のたんぱく質たまごを半熟卵にして添えました。


糖質制限や低糖質食で卵はとても重宝する食材です。
毎食食べて頂いてもOKです！


しかし、一般的には卵はコレステロールを多く含む食品なので、
コレステロールが高い人は卵を控えましょう、と言われています。
しかし、この話は過去にウサギを使った実験でこのようなデータが
出たからだそうです。しかし、ウサギは卵を食べません。
卵を食べるというDNAも、習慣もないウサギに卵を食べさせたらそれは
上がって当然と言えますね。
これを人間も同じように卵を食べると
コレステロールが上がるという通説が出来上がりました。
ウサギと人間は違います！！！！！！

その証拠に、人間が1日に10個の卵を食べてもコレステロールは
上がらなかったというデータすらあります。


卵の極端な食べ過ぎはもちろんいけません。
バランスよく食べていれば1に5個食べても問題ないです。