最近、妊娠してから鉄分不足と言われ、しかも、葉酸も取りたい。
…ということで、この野菜
ビートルートとかビーツとか日本名だとカエンサイとかいう野菜。
根にはビタミンCが多く含まれ、葉は鉄分が豊富である。また、葉酸、水溶性と非水溶性の食物繊維と数種の抗酸化物質を多く含む。
妊婦にピッタリ。
昔、イギリスでホームステイしてた時のパパがこれが好きでよく食べていて、体にいいからって、よく勧められていた事を思い出した。
…ある意味懐かしい食べ物でもある。
茹でて、皮を剥いて
常に冷蔵庫に。
サラダにもいいし、そのままバターをつけても美味しい。
甘い不思議な野菜。
iPhoneからの投稿