最近、実家のご飯とか食べてないから、自分の味付けが辛くなってるのか、
昔のままなのかわからなくなってきた。
母ちゃんは飲食商売やから、一緒にいたらきっと、辛いとか薄いとかいってくれるが、
結婚してからは旦那だけ・・・。何でもおいしくいただけちゃうみたい。
それに男性だから多少濃いほうがお好みだし・・・。
そんなこと気にしてたら、出汁に興味が。レトルトの「本だし」って実は塩分が多いらしい。
便利でおいしいから好きなんだけど・・・
かつおと昆布で濃いめに出汁をとれば、塩分抑えられるっとネット情報。
でも昆布やかつおから出汁とって、んで出汁がらを再利用してとか面倒なので、
全部粉砕し、出汁がらも一緒にたべちゃう作成にでることにした。
昆布はこまかーく粉砕（ミキサーみたいなので）、かつおぶしは…まぁこのままでええか。
つうことで、水に昆布、かつおいれて煮立ったらベーコンいれて、あの「うまい菜」を入れて煮た。
くたくたになるかんじに煮る。うまい、まさに「うまい菜」←サブっ
これで出汁でて出汁がらも利用できて、野菜も食べれて納得。
ちなみにベーコンの塩があるので味をみてから調整必須です。
昔のままなのかわからなくなってきた。
母ちゃんは飲食商売やから、一緒にいたらきっと、辛いとか薄いとかいってくれるが、
結婚してからは旦那だけ・・・。何でもおいしくいただけちゃうみたい。
それに男性だから多少濃いほうがお好みだし・・・。
そんなこと気にしてたら、出汁に興味が。レトルトの「本だし」って実は塩分が多いらしい。
便利でおいしいから好きなんだけど・・・
かつおと昆布で濃いめに出汁をとれば、塩分抑えられるっとネット情報。
でも昆布やかつおから出汁とって、んで出汁がらを再利用してとか面倒なので、
全部粉砕し、出汁がらも一緒にたべちゃう作成にでることにした。
昆布はこまかーく粉砕（ミキサーみたいなので）、かつおぶしは…まぁこのままでええか。
つうことで、水に昆布、かつおいれて煮立ったらベーコンいれて、あの「うまい菜」を入れて煮た。
くたくたになるかんじに煮る。うまい、まさに「うまい菜」←サブっ
これで出汁でて出汁がらも利用できて、野菜も食べれて納得。
ちなみにベーコンの塩があるので味をみてから調整必須です。