鬼柚のマーマレード初めて料理するこれ。重さ 810g砂糖 500g大抵のレシピでは同じ重量の砂糖と書いてありますが、私が現在持ってる砂糖が500gだったので、やむを得ず・・・。まず刻む。沸騰したお湯に入れ、沸騰させ、さらに5分。一旦ザルに上げ、お湯を全部捨てる。水無の全量をフライパンに戻し、砂糖を1/3くらいずつ投入する。砂糖が全部溶けてそれっぽくなったとこ。さらに炊いて柔らかくなったら、ジップロックに入れて冷凍する。これは、焼肉のタレなどの肉料理のタレ作りやヨーグルトのお砂糖代わりに使います。天啓 聖母