おおざっぱに『懐石料理』と『会席料理』を解説してみる

『懐石料理』→ルーツは主に「精進料理」→茶道でふるまわれる→茶会でふるまわれる（茶に合う料理）→最初にご飯が出る

『会席料理』→ルーツは主に「本膳料理」→俳諧・連歌でふるまわれる→酒宴でふるまわれる（酒に合う料理）→最後にご飯が出る

※公家の「大饗料理」から発展したのが、武家の「本膳料理」。