伝承の味ゆべし
東北地方の家伝ゆべしを
おみやげでいただきました。
持ってみると、重量級です！（お土産界）
裏面。
開けてみると〜
オーラを感じます。
5袋10個入り。
・・？
形がブーメランみたい
と思いきや
翼を広げた、鶴の姿だそうです。
ゆべしは〝生もの〟なので
賞味期限も短め。
なので
早速コーヒーを淹れて、たべてみる！
ぷゅにぷゅに。。
手にくっつくくらいで
独特なフォルム。。
弾力強めで、
ぷにぃっと千切ったら、こしあんが！
匂いはまるで、黒糖まんじゅう。（昔流行った？10円まんじゅうと同じ匂い）
味は・・醤油味。
もっちり醤油味の生地に、
こし餡を包み込んで蒸したという
米粉×こし餡のお菓子！
散りばめられたけしのみが、
かなり重要なアクセントになっています。
これは味わい深い。。
伝説×伝承の
洗練されたお菓子なのですねぇ。
柚餅子（ゆべし）といえば
四角い胡桃ゆべししか
たべたことありませんでした。
おみやげは学びにもなります。
ありがとう。。