ちくわサラダ天
熊本が火付け役！
サクサクのちくわ天にホクホクのポテトサラダが合わさった贅沢な一品！
【材料（2本分）】
・ちくわ（太サイズ）・・・・・・・・・2本
・ポテトサラダ・・・・・・・・・・・・・詰めれる量
（http://ameblo.jp/musukonoaji/entry-11993442951.html ）
【Ａ】
・天ぷら粉・・・・・・・・・・・・・・・・袋の記載量
・冷水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・袋の記載量
・カレー粉・・・・・・・・・・・・・・・・少量
・揚げ油・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
【作り方】
①ちくわを縦に切込みを入れてポテトサラダを詰める。
②【Ａ】をボウルに入れて混ぜ、①を加えて衣をつける。
③鍋に油を入れて火にかけ、衣を落として底につかずに鍋半分から浮き上がる程度（中温170°）になったら②を加えて衣がサクサクな触感になるまで揚げる。
今回はカレー粉を少し入れて風味づけしました＾＾
ちくわサラダ天
全国にありそうでない料理ですね！
熊本のお弁当屋さんが火付け役だそうです！
30年前から販売しており、秘密のケンミンＳＨＯＷで紹介されてから知名度が急上昇↗
ホント、なにがあるかわからないですね。
ずっと販売しているのに最近になってお店も有名になった。
「商い」
とは
「飽きない」
こと。
長年活躍されている著名な方がくれた言葉です。
なにか目標に向かっている方！
いつも楽しんで頑張っていきましょー（＾Ｏ＾）
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近藤章太
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