杏仁豆腐って、そのための杏仁霜という粉があること、知りませんでした。
デイサービスのお料理教室、今回は杏仁豆腐と、パウンドケーキでした。
これは杏仁豆腐のあの独特の香りのする粉。杏仁霜というものです。アーモンドパウダーと書いてあるけど、アーモンドの匂い とは違うよね。不思議。
杏仁豆腐のあの香りが苦手な方もあるかもね。
作る前に、作るもののイメージが湧きやすいように、試食セットを用意してくださいました。
粉類と ゼラチンを合わせてグツグツ煮て、冷やすだけ。
もうひとつはあんこ入りのパウンドケーキです。
先生が準備してくださったお持ち帰りセット。
先生のお菓子はほんとにどれも美味しくて、お店屋さんすればイイのにとの声が飛ぶんですよね。
杏仁豆腐は持ち帰って冷蔵庫で冷やしています。
今夜の夕食のデザートに。楽しみです。