オープンして10日
タイに戻ってきて1か月
何とか頑張っております。
これも本当に仲間のおかげだなと
痛感しています。
【全部自分でやる】
今回、自分の中にあった言葉です。
これがあってるとは言いません。
だけど
まず、全部てめぇでやってのける
人のせいにしない
この事だけ頭に叩き込んで
毎日歯を食いしばりながら
生き残ってます。
少しずつですがスタッフとのコミュニケーションも取れるようになり
彼らも出来る事が増えました。
良いお店は簡単にはできない
これはすでに経験してる事
これからも焦らず丁寧に一歩ずつ
お客様やスタッフから最高と言ってもらえるお店を
、そして
美味しいと言ってもらえるラーメンを
目指していきたいと思ってます。
お世話になってる方
心配してくださってる方
ご連絡滞ってしまってすみません。
とにかく井上
まだ生きてる事のご報告でした。
I'm really happy to be back in Thailand.